El café es cultivado principalmente por pequeños agricultores en pequeñas parcelas de máximo tres hectáreas en un sistema agroforestal.
Hay algunas plantaciones más tradicionales, pero representan poco menos del 20% de la producción.
Una vez recolectado, el café se despulpa y luego se seca durante 24 horas en cajas de madera o plástico antes de lavarlo y secarlo en lechos de secado de lona estirada.
Luego, el café se lleva al molino seco renovado que pertenece a la cooperativa de Kongo Coffees, quienes catan, seleccionan, procesan y clasifican a mano cuando es necesario antes de embolsar y exportar el café.
Con toques a Mora, Chocolate, Cremoso, Afrutado.
