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Artisan Roast

Café Papúa Nueva Guinea
250 gr

Grano
El café es cultivado principalmente por pequeños agricultores en pequeñas parcelas de máximo tres hectáreas en un sistema agroforestal.
Hay algunas plantaciones más tradicionales, pero representan poco menos del 20% de la producción.
Una vez recolectado, el café se despulpa y luego se seca durante 24 horas en cajas de madera o plástico antes de lavarlo y secarlo en lechos de secado de lona estirada.
Luego, el café se lleva al molino seco renovado que pertenece a la cooperativa de Kongo Coffees, quienes catan, seleccionan, procesan y clasifican a mano cuando es necesario antes de embolsar y exportar el café.
Con toques a Mora, Chocolate, Cremoso, Afrutado.

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